Clafoutis salé aux champignons et jambon : le plat réconfortant du soir en moins de 45 minutes

Clafoutis salé aux champignons et jambon : le plat réconfortant du soir en moins de 45 minutes

Ce clafoutis salé, rapide à préparer, est devenu le plat du soir préféré de ma famille grâce à sa simplicité et son goût réconfortant.

Préparation15 min
Cuisson35 min
Total50 min
Calories350 kcal
Portions4 pers.

Ingrédients

4personnes
champignons
champignons300 g de
jambon
jambon150 g de
huile d'olive
huile d'olive10 g de
ail
ail1 gousse d'
fromage râpé
fromage râpé60 g de
muscade
muscadepincée
persil
persil

Quand la fatigue de la journée se fait sentir, ce clafoutis salé se présente comme un véritable allié. Chaud et doré, il sort du four, prêt à être dégusté. Chaque bouchée révèle une texture moelleuse et des saveurs harmonieuses, rendant ce plat incontournable lors des soirées de semaine.

Les raisons de son succès auprès de toute la famille

Ce plat a l’avantage d’être simple et rapide à préparer. Un clafoutis salé aux champignons et au jambon ne demande que peu d’efforts tout en offrant un goût réconfortant. Sa texture légère et la combinaison de ses ingrédients en font un choix parfait pour un dîner convivial.

Un plat équilibré et complet

En moins de 45 minutes, vous avez un repas complet sur la table. Les champignons apportent une profondeur de saveur, tandis que le jambon ajoute une touche familière appréciée de tous. Idéal pour les soirs où le temps manque, ce clafoutis est à la fois nourrissant et savoureux.

Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes

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  • 300 g de champignons frais émincés
  • 150 g de dés de jambon
  • 1 filet d’huile d’olive ou 10 g de beurre
  • 1 gousse d’ail ou 1 échalote, selon votre goût
  • 60 g de fromage râpé (comté, emmental ou mozzarella)
  • 1 pincée de muscade (facultatif)
  • Un peu de persil ciselé

La préparation pas à pas

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  1. Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un plat allant au four en le beurrant ou l’huilant légèrement.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre. Ajoutez les champignons émincés et cuisez-les pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Incorporez l’ail ou l’échalote vers la fin de la cuisson, puis assaisonnez de sel et de poivre. Laissez tiédir quelques minutes.
  4. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Incorporez les champignons tiédis, les dés de jambon et le fromage râpé, si désiré.
  6. Versez la préparation dans le plat et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris.
  7. Après cuisson, laissez reposer 5 minutes avant de couper et servir.

Les astuces pour un clafoutis réussi

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Bien que simple, quelques gestes peuvent faire toute la différence :

  • Cuisson des champignons : Évitez de les ajouter directement sans les faire cuire au préalable. Une bonne cuisson permet d'éliminer l'excès d'eau, garantissant une texture parfaite.
  • Mélange de la pâte : Ajoutez la farine progressivement. Un mélange sans grumeaux assure une texture uniforme et agréable.
  • Assaisonnement : Un peu de poivre, de muscade et du persil suffisent pour rehausser les saveurs sans en faire trop.

Ce clafoutis salé se suffit à lui-même, mais il s'accompagne parfaitement d'une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.

Catégories :Plats chauds

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